Ta ryba to prawdziwy “diament” Morza Bałtyckiego. Choć niekiedy jest mylona z flądrą, ma swoje unikalne cechy, które sprawiają, że jest tak ceniona przez kucharzy i miłośników zdrowego odżywiania. Niskokaloryczna, bogata w białko oraz witaminy, a przy tym naprawdę smaczna.