Jest bardzo smaczna, ma białe delikatne mięso i niewiele ości. Ta ryba to prawdziwy rarytas, ale jest też druga strona medalu. Jej spożycie może się wiązać z nieprzyjemnymi skutkami obocznymi. Z tego powodu zakazano obrotu nią we Włoszech i w Japonii. U nas wciąż możecie ją bez problemu kupić. Chodzi o kontrowersyjną rybę maślaną.