Tradycyjny czerwony barszcz to ulubiona wigilijna zupa i jedna z najzdrowszych. Jest lekkostrawna i niskokaloryczna, ale decydując się na gotowy produkt ze sklepu, trzeba zachować czujność. Ekspertka od zdrowego odżywiania ostrzega przed niektórymi składnikami. W dobrej jakości barszczu w ogóle nie powinno ich być.