To ciasto, które może nie przykuwa uwago wyglądem, ale z pewnością zachwyca smakiem. Sernik baskijski wyróżnia się charakterystycznym, przepieczonym wierzchem (stąd też niekiedy stosowana nazwa spalony), brakiem spodu i kremową konsystencją. Ania Starmach podzieliła się swoim sprawdzonym przepisem na taki przysmak.