Operacja kulinarna w Szpitalu Uniwersyteckim w Lyonie jest bardzo zaawansowana. Codziennie przygotowywanych jest 15 tys. posiłków. W imponującej kuchni zużywane jest 1,5 tony mięsa, 2,5 tony warzyw i pieczone jest prawie 13 tys. bochenków chleba. Dyrektor ds. cateringu, Jean-Rémy Dumont, podkreśla znaczenie sztuki gotowania dla pacjentów, traktując odżywianie jako integralną część regeneracji po zabiegach. Zaglądamy do szpitalnej kuchni, by zobaczyć, jak zespół kucharzy pod kierownictwem Patricka Girardeau radzi sobie z przygotowywaniem różnorodnych i zdrowych posiłków.
Business Insider businessinsider.com.pl Read More