Oscypek, gołka, bundz czy redykołka to skarby narodowe. Wytwarzany w polskich górach sery znalazły się na liście 100 najlepszych serów świata według portalu kulinarnego Taste Atlas. Wszystkie wytwarzają bacowie, których spotkać można na południowych krańcach Małopolski, Śląska i Podkarpacia. Onet rozmawiał z górskimi pasterzami o trapiących ich problemach. Okazuje się, że tych jest całkiem sporo. Ten archaiczny wydawałoby się zawód, trapią problemy podobne do tych, jakie spotykamy w innych branżach. Najważniejsze z nich to: brak rąk do pracy i biurokracja. Ta ostatnia każe niektórym bacom zdobywać nawet… “licencje na zabijanie dla kotów”.