Aby móc cieszyć się ich wyjątkowym smakiem grzybów przez cały rok, wiele osób decyduje się na ich zamrożenie. Niestety, nie każdy wie, że ta metoda konserwacji wymaga przestrzegania pewnych zasad. Niektóre gatunki należy zamrażać na surowo, a inne wymagają obróbki termicznej.