Zioła nie są niezbędnym elementem potrawy, ale warto je stosować i to nie tylko dla smaku. Oprócz tego, że nadają daniom odpowiedni aromat, to mają także działanie prozdrowotne. Niestety wiele osób marnuje ten potencjał, używając ziół w niewłaściwy sposób. Najczęstszym błędem jest dodawanie ich zbyt szybko lub zbyt późno.