Zakwas to podstawa czerwonego barszczu, który tradycyjnie podajemy na wigilijnym stole. Znajdziecie go w każdym sklepie, ale można też bez problemu przygotować go samodzielnie od zera. To bardzo proste, ale jest pewien haczyk. Ekspertka od gotowania zwraca uwagę na kilka szczegółów. Jeżeli je zignorujesz, zakwas może nie wyjść.