Wbrew powszechnym przekonaniom, że węglowodany są naszymi wrogami w walce z wagą, nauka dostarcza nam nowych dowodów na to, że odpowiednio przygotowane mogą stać się sojusznikiem naszego zdrowia, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym, gdy nasz organizm domaga się energetyzujących posiłków.