Wigilijny karp to nieodłączny element świątecznych tradycji, chociaż coraz więcej osób rezygnuje z niego na rzecz innych gatunków. Michel Moran, znany francuski szef kuchni, podzielił się swoimi przemyśleniami na temat tej ryby, która na polskich stołach gości od lat. Nie gryzł się w język.