Sól to jeden z najczęściej używanych składników w kuchni na całym świecie. Choć nadaje potrawom wyjątkowy smak, jej nadmierne spożycie może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) alarmuje, że spożywamy jej zdecydowanie za dużo, co zwiększa ryzyko chorób serca, nadciśnienia, a nawet nowotworów. Na szczęście istnieją zdrowsze alternatywy, które pozwalają ograniczyć sól w diecie bez rezygnowania z wyrazistego smaku potraw.